Turecki deser – Baklava z orzechami
Baklava to jeden z najbardziej popularnych deserów w kuchni tureckiej. Jego korzenie sięgają Imperium Osmańskiego, a bogaty smak oraz chrupiąca struktura przyciągają miłośników słodkości na całym świecie. To wyjątkowe danie przygotowuje się z cienkiego ciasta filo, orzechów i słodkiego syropu, co czyni je idealnym wyborem na każdą okazję.
Składniki
- 250 g ciasta filo
- 200 g orzechów włoskich (można użyć także pistacjów)
- 150 g masła
- 100 g cukru
- 200 ml wody
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- 2 łyżki miodu
Instrukcje krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Roztop masło w rondelku i pozostaw do lekko ostygniecia.
- W misce posiekaj orzechy włoskie na drobno. Możesz dodać cynamon, aby wzbogacić smak.
- Na dnie formy do pieczenia rozłóż jedną warstwę ciasta filo i posmaruj ją roztopionym masłem. Powtórz ten krok z 4-5 warstwami ciasta.
- Na warstwie ciasta ułóż równomiernie połowę posiekanych orzechów.
- Na orzechy również ułóż kolejną warstwę ciasta, smarując ją masłem. Powtórz, aż zużyjesz wszystkie orzechy i ciasto, kończąc na warstwie ciasta.
- Pokrój baklawę w romby lub kwadraty przed włożeniem do piekarnika.
- Piec przez 30-35 minut, aż baklava nabierze złotego koloru.
- W międzyczasie przygotuj syrop: w małym rondelku wymieszaj wodę, cukier i miód. Gotuj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści i powstanie syrop.
- Po upieczeniu baklawy, polej ją ciepłym syropem. Odstaw do ostygnięcia, aby syrop wniknął w ciasto.
Porady i alternatywy
Jeśli chcesz przygotować wegetariańską wersję, upewnij się, że używasz oleju roślinnego zamiast masła. Baklava świetnie nadaje się do modyfikacji – możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów albo dodać suszone owoce, jak rodzynki czy morele. W Polsce ciasto filo można znaleźć w większości supermarketów, co znacznie ułatwia przygotowanie tego pysznego deseru.
Wartości odżywcze (na 100 g)
- Kalorie: 400 kcal
- Białko: 5 g
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 55 g
Zapraszamy do pozostawienia komentarzy oraz dzielenia się swoimi doświadczeniami związanymi z przygotowaniem baklawy! Czy masz swoje triki w jej przyrządzaniu? A może znasz inne przepisy na tureckie desery? Czekamy na Twoje opinie!