Przepis na Revani – Słodkie Ciasto Tureckie
Revani to tradycyjne ciasto pochodzące z kuchni tureckiej, znane ze swojej wilgotnej struktury i słodkiego smaku. To wyjątkowe ciasto, przygotowywane na bazie semoliny, jest często serwowane na specjalne okazje oraz w czasie świąt. Dzięki swojej prostocie i smakowitości, zyskało popularność także w innych krajach Bliskiego Wschodu.
Składniki do przygotowania Revani
- 1 szklanka semoliny
- 1 szklanka jogurtu naturalnego (można zastąpić mlekiem)**
- 1 szklanka cukru
- 3 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki soku z cytryny
- 2 łyżki wody różanej (opcjonalnie)
- Orzechy pistacjowe do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje krok po kroku
- W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa będzie puszysta i jasna.
- Dodaj jogurt i olej, a następnie delikatnie wymieszaj składniki.
- W osobnej misce połącz semolinę, mąkę oraz proszek do pieczenia.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając aż do uzyskania gładkiej masy.
- Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (około 20×30 cm).
- Piekarnik nagrzej do 180°C i piecz ciasto przez około 30-35 minut, aż uzyska złoty kolor oraz suchy patyczek włożony w środek.
- W międzyczasie przygotuj syrop: w rondlu podgrzej wodę z cukrem i sokiem z cytryny, aż cukier się rozpuści. Gotuj przez kilka minut, a następnie dodaj wodę różaną, jeśli używasz.
- Po upieczeniu ciasta, polej je syropem, gdy jest jeszcze ciepłe, a następnie odstaw do ostygnięcia.
- Pokrój na kawałki, posyp orzechami pistacjowymi i podawaj.
Porady i alternatywy
Dla osób preferujących wersje wegetariańskie, revani można przygotować używając roślinnych zamienników jogurtu, takich jak jogurt sojowy. Dodatkowo, zamiast orzechów pistacjowych, można użyć innych rodzajów orzechów lub migdałów. Aby dostosować składniki do polskich realiów, semolinę można znaleźć w lepszych sklepach spożywczych lub zastąpić ją drobno mieloną mąką.
Wartości odżywcze (opcjonalnie)
Każda porcja revani dostarcza około 250 kcal, z czego większość pochodzi z węglowodanów i tłuszczy. Ze względu na użycie jogurtu, ciasto zawiera również białko oraz probiotyki.
Zapraszam do dzielenia się swoimi doświadczeniami w komentarzach! Jakie są Wasze ulubione warianty revani? Czy próbowaliście przygotować to ciasto w inny sposób? Dajcie znać!