Przepis na deser turecki – Baklawa
Baklawa to tradycyjny deser turecki, który zdobył serca wielu smakoszy na całym świecie. Pochodzi z regionu Bliskiego Wschodu i jest szczególnie popularny w kuchni tureckiej. Składa się z cienkich warstw ciasta filo, wypełnionych orzechami i skąpanych w słodkim syropie. Baklawa doskonale nadaje się na różne okazje, a jej intensywny smak sprawia, że jest ulubionym przysmakiem wielu osób.
Składniki na baklawę
- 500 g ciasta filo
- 300 g orzechów włoskich lub pistacji (zmielonych)
- 200 g masła (roztopionego)
- 150 g cukru
- 1 szklanka wody
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
- 2 łyżki soku z cytryny
Instrukcje krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W dużej misce wymieszaj mielone orzechy z cynamonem.
- Na dnie blaszki do pieczenia (około 20×30 cm) połóż jedną warstwę ciasta filo i posmaruj ją roztopionym masłem.
- Powtórz ten krok, nakładając na siebie 5-6 warstw ciasta filo.
- Na przygotowane ciasto równomiernie rozsyp połowę mieszanki orzechów.
- Przykryj orzechy kolejną warstwą ciasta filo, posmarowanego roztopionym masłem. Powtórz tę czynność, aż zużyjesz wszystkie orzechy.
- Na wierzchu baklawy umieść 5-6 ostatnich warstw ciasta filo, pamiętając o smarowaniu ich masłem.
- Nożem pokrój baklawę na kwadraty lub romby.
- Pieczenie potrwa około 30-40 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
- Podczas pieczenia przygotuj syrop: w małym garnku zagotuj wodę z cukrem i sokiem z cytryny, gotuj przez około 10 minut. Po ostudzeniu syropu polej nim gorącą baklawę.
- Pozwól baklawie ostygnąć i wchłonąć syrop przed podaniem.
Porady i alternatywy
Możesz eksperymentować ze względem użytych orzechów, stosując migdały lub inne ulubione orzechy. Dla wersji wegetariańskiej upewnij się, że używasz masła roślinnego. Baklawa idealnie komponuje się z filiżanką herbaty czy kawy i cieszy się popularnością podczas rodzinnych spotkań i świąt.
Wartości odżywcze (opcjonalnie)
Jedna porcja baklawy zawiera średnio około 300-350 kcal, w zależności od ilości użytego masła i orzechów. Bogata w zdrowe tłuszcze i białko, baklava dostarcza energii i smaku w każdym kęsie.
Zapraszam do dzielenia się opiniami i pytaniami w komentarzach! Jakie są Wasze ulubione dodatki do baklawy? Czy próbowaliście samodzielnie przygotowywać ten pyszny deser?