Turecka zupa z kurczaka – przepis na smakowite danie

Turecka zupa z kurczaka, znana jako Tavuk Çorbası, to pyszne danie, które cieszy się dużą popularnością w kuchni tureckiej. Charakteryzuje się intensywnym smakiem i aromatem, którego źródłem są świeże zioła oraz soczysty kurczak. To idealna propozycja na rozgrzewający posiłek w chłodniejsze dni.

Składniki

• 500 g filetu z kurczaka
• 1 litr bulionu drobiowego (lub warzywnego)
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 2 ziemniaki
• 3 ząbki czosnku
• ½ szklanki ryżu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do dekoracji

Instrukcje krok po kroku

1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj posiekaną cebulę. Smaż do momentu, aż cebula stanie się przezroczysta.
2. Dodaj pokrojone w kostkę marchewki i ziemniaki do patelni. Smaż przez około 5 minut.
3. Dodaj pokrojony w kostkę filet z kurczaka i smaż przez kolejne 5-7 minut, aż kurczak się lekko zarumieni.
4. Wlej bulion drobiowy i dodaj ryż. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
5. Na koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz zioła prowansalskie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie wyłącz ogień.
7. Serwuj gorącą zupę, dekorując ją świeżą natką pietruszki.

Porady i alternatywy

Jeśli preferujesz wersję wegetariańską, możesz zastąpić kurczaka tofu lub dodatkowymi warzywami, a bulion drobiowy bulionem warzywnym. Możesz także dodać inne składniki, takich jak soczewica czy ciecierzyca, aby zwiększyć zawartość białka. To danie łatwo przystosować do polskich składników, więc nie wahaj się użyć lokalnych warzyw!

Wartości odżywcze (opcja)

Na porcję: Kalorie: 300 kcal, Białko: 25 g, Tłuszcze: 10 g, Węglowodany: 35 g.

Podsumowanie

Turecka zupa z kurczaka to idealna propozycja na każdą porę roku! Spróbuj przygotować ją samodzielnie i podziel się swoją opinią w komentarzach. Jakie składniki dodałeś/aś? Czekamy na Twoje wrażenia!