Przepis na Şekerpare – Słodkie Smakołyki z Tureckiej Kuchni
Şekerpare to tradycyjne tureckie ciasto, które zachwyca swoim smakiem i aromatem. Jego historia sięga setek lat wstecz, a popularność w kuchni tureckiej utrzymuje się do dzisiaj. Te słodkie, kruche ciasteczka są często serwowane podczas specjalnych okazji oraz świąt.
Lista składników
- 250 g mąki pszennej
- 100 g masła, w temperaturze pokojowej
- 50 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 150 ml wody
- 200 g cukru (do syropu)
- 1 cytryna (sok)
- Orzechy (np. pistacje lub migdały) do dekoracji
Instrukcje krok po kroku
- W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier puder.
- Dodaj masło i żółtka, a następnie wymieszaj składniki, aż uzyskasz gładkie ciasto.
- Formuj małe kulki z ciasta i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Palcem lub widelcem spłaszcz każdą kulkę, aby uzyskać charakterystyczny kształt.
- Piekarnik nagrzej do 180°C, a następnie piecz ciastka przez około 20-25 minut, aż będą złociste.
- W międzyczasie przygotuj syrop: w garnku wymieszaj cukier, wodę i sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż syrop zgęstnieje.
- Po upieczeniu ciasteczek, polej je gorącym syropem i odstaw do wystudzenia.
- Na koniec udekoruj orzechami dla dodatkowego smaku i ozdoby.
Porady i alternatywy
Jeśli chcesz stworzyć wersję wegetariańską, zastąp masło margaryną. Şekerpare można również dopasować do polskich składników, używając lokalnych orzechów lub dodając do ciasta cynamon dla dodatkowego aromatu.
Wartości odżywcze (opcjonalne)
Jedna porcja (1 ciastko) zawiera około 150 kcal, 6 g tłuszczu oraz 20 g cukrów.
Podsumowanie
Şekerpare to idealny deser na każdą okazję. Zachęcamy do spróbowania tego przepisu oraz do dzielenia się swoimi wrażeniami i komentarzami w sekcji poniżej!