Zupa z soczewicą i makaronem – Przepis na pyszne danie

Zupa z soczewicą i makaronem to tradycyjne danie, które cieszy się ogromną popularnością w kuchni tureckiej. Charakteryzuje się wyrazistym smakiem oraz wartościowym składem, co sprawia, że jest idealnym wyborem na rozgrzewający posiłek. Dzięki wszechobecnej soczewicy, zupa zyskuje na pożywności, a dodatek makaronu sprawia, że jest sycąca i satysfakcjonująca.

Składniki

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 100 g drobnego makaronu (np. nitki lub ryżowego)
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 2 marchewki, pokrojone w kostkę
• 1 ziemniak, pokrojony w kostkę
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1,5 litra bulionu warzywnego lub wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka czerwonej papryki (słodkiej lub ostrej)
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża pietruszka do dekoracji

Instrukcje

1. Na dużej patelni lub w garnku podgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją na złoty kolor przez około 5 minut.
2. Dodaj czosnek, marchewki i ziemniaka, a następnie smaż wszystko przez kolejne 5 minut.
3. Wsyp czerwoną soczewicę oraz przyprawy: czerwoną paprykę i kmin rzymski. Wymieszaj wszystkie składniki.
4. Wlej bulion warzywny (lub wodę) i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż soczewica i warzywa zmiękną.
5. Dodaj drobny makaron i gotuj jeszcze przez 10-15 minut, aż makaron będzie al dente.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie podawaj z świeżą pietruszką na wierzchu.

Porady i alternatywy

Zupa z soczewicą i makaronem może być z powodzeniem modyfikowana. Możesz użyć innych rodzajów soczewicy, ale pamiętaj, że czas gotowania może się różnić. Dla wersji wegetariańskiej użyj bulionu warzywnego, a jeśli chcesz obniżyć kaloryczność, zastąp makaron miejscowym ryżem. Dodatkowo, możesz dodać ulubione warzywa, takie jak papryka czy brokuły, aby wzbogacić smak zupy.

Wartości odżywcze (opcjonalnie)

Jedna porcja zupy z soczewicą i makaronem dostarcza około 250 kalorii, 14 g białka, 7 g błonnika oraz 30 g węglowodanów. To doskonałe źródło białka roślinnego i błonnika, co czyni tę zupę sycącym posiłkiem.

Zachęcamy do wypróbowania tego przepisu i dzielenia się swoimi wrażeniami w komentarzach! Czy macie swoje ulubione składniki, które wzbogacają tę potrawę? Dajcie nam znać!