Przepis na ciasto na kebaba tureckiego
Kebaby tureckie to jedno z najpopularniejszych dań w kuchni Bliskiego Wschodu, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Doskonałe połączenie przypraw i aromatycznego mięsa sprawia, że jest to danie idealne na każdą okazję. Warto spróbować samodzielnie przygotować ciasto na kebaba, które stanowi podstawę tego pysznego dania.
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 300 ml ciepłej wody
- 7 g drożdży instant
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki oleju roślinnego (można zastąpić oliwą z oliwek)
Instrukcje krok po kroku
- W dużej misce wymieszaj drożdże, cukier i 100 ml ciepłej wody. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
- W osobnej misce połącz mąkę i sól. Zrób wgłębienie w mące i wlej aktywne drożdże zmieszane z wodą oraz olej.
- Stopniowo dodawaj pozostałą ciepłą wodę, mieszając składniki, aż powstanie gładkie ciasto.
- Przełóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
- Umieść ciasto w misce posmarowanej olejem, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
- Po tym czasie ponownie zagnieć ciasto i podziel je na 6 równych części. Uformuj z nich kulki.
- Każdą kulkę rozwałkuj na cienki placek, a następnie smaż na suchej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony, aż lekko zrumienią się.
Porady i alternatywy
Jeśli preferujesz wersję wegetariańską, możesz zastąpić mięso w kebabie grillowanymi warzywami lub tofu. Dodatkowo, do ciasta możesz dodać zioła, takie jak natka pietruszki czy czosnek, aby wzbogacić smak. Przy zakupie mąki warto wybrać tę z pełnoziarnistych pszenicy, co doda wartości odżywczych daniu.
Wartości odżywcze
Opcjonalne informacje o wartościach odżywczych ciasta można dodać po obliczeniach kaloryczności składników.
Zachęcamy do dzielenia się swoimi doświadczeniami i uwagami w komentarzach! Jakie były Twoje wrażenia z przygotowania kebaba na bazie tego przepisu? Czy dodałeś jakieś swoje ulubione składniki?