Przepis na tureckie ciasto borek
Borek to tradycyjne tureckie ciasto, które zdobyło uznanie na całym świecie. Charakteryzuje się cienkimi warstwami ciasta i różnorodnym nadzieniem, najczęściej z mięsa, sera lub warzyw. To smaczne danie stało się popularne nie tylko w Turcji, ale również w wielu innych krajach, przyciągając smakoszy swoim wyjątkowym smakiem i aromatem.
Składniki
- 500 g ciasta filo (można zastąpić ciastem francuskim)
- 400 g mielonego mięsa (np. wołowina lub baranina)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 200 g fety (alternatywnie twaróg lub ser ricotta)
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 2 jajka
- Świeża natka pietruszki (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, dodaj posiekane cebule i czosnek, a następnie smaż, aż będą lekko złote.
- Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zarumieni. Dopraw solą i pieprzem. Po smażeniu odstaw do ostudzenia.
- W misce wymieszaj ostudzone mięso z pokruszoną fetą, jajkami oraz posiekaną natką pietruszki.
- Na blacie roboczym rozłóż dwa arkusze ciasta filo i nasmaruj je oliwą. Powtórz ten krok dla kolejnych arkuszy. Na ciasto nałóż przygotowane nadzienie i zawiń w rulon.
- Ułóż borek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj oliwą. Powtórz proces dla pozostałego ciasta i nadzienia.
- Piec borek przez 30-35 minut, aż będą złocisto-brązowe.
Porady i alternatywy
Borek można przygotować w wersji wegetariańskiej, używając zamiast mięsa świeżych warzyw, takich jak szpinak czy cukinia, oraz serów. Można również dostosować składniki do polskiego gustu, na przykład dodając podpieczoną cebulę lub przyprawy, jak tymianek czy oregano.
Wartości odżywcze (opcjonalnie)
Wartości odżywcze boreka mogą różnić się w zależności od użytych składników, jednak przeciętna porcja (1/8 całości) to około 350 kcal, 20 g tłuszczu, 30 g białka oraz 25 g węglowodanów.
Zachęcamy do spróbowania naszego przepisu na borek! Podzielcie się swoimi doświadczeniami w komentarzach oraz swoimi wariantami tego przepysznego dania. Smacznego!