Przepis na deser turecki – Baklawa

Baklawa to tradycyjny deser turecki, który zdobył serca wielu smakoszy na całym świecie. Pochodzi z regionu Bliskiego Wschodu i jest szczególnie popularny w kuchni tureckiej. Składa się z cienkich warstw ciasta filo, wypełnionych orzechami i skąpanych w słodkim syropie. Baklawa doskonale nadaje się na różne okazje, a jej intensywny smak sprawia, że jest ulubionym przysmakiem wielu osób.

Składniki na baklawę

• 500 g ciasta filo
• 300 g orzechów włoskich lub pistacji (zmielonych)
• 200 g masła (roztopionego)
• 150 g cukru
• 1 szklanka wody
• 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
• 2 łyżki soku z cytryny

Instrukcje krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. W dużej misce wymieszaj mielone orzechy z cynamonem.
3. Na dnie blaszki do pieczenia (około 20×30 cm) połóż jedną warstwę ciasta filo i posmaruj ją roztopionym masłem.
4. Powtórz ten krok, nakładając na siebie 5-6 warstw ciasta filo.
5. Na przygotowane ciasto równomiernie rozsyp połowę mieszanki orzechów.
6. Przykryj orzechy kolejną warstwą ciasta filo, posmarowanego roztopionym masłem. Powtórz tę czynność, aż zużyjesz wszystkie orzechy.
7. Na wierzchu baklawy umieść 5-6 ostatnich warstw ciasta filo, pamiętając o smarowaniu ich masłem.
8. Nożem pokrój baklawę na kwadraty lub romby.
9. Pieczenie potrwa około 30-40 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
10. Podczas pieczenia przygotuj syrop: w małym garnku zagotuj wodę z cukrem i sokiem z cytryny, gotuj przez około 10 minut. Po ostudzeniu syropu polej nim gorącą baklawę.
11. Pozwól baklawie ostygnąć i wchłonąć syrop przed podaniem.

Porady i alternatywy

Możesz eksperymentować ze względem użytych orzechów, stosując migdały lub inne ulubione orzechy. Dla wersji wegetariańskiej upewnij się, że używasz masła roślinnego. Baklawa idealnie komponuje się z filiżanką herbaty czy kawy i cieszy się popularnością podczas rodzinnych spotkań i świąt.

Wartości odżywcze (opcjonalnie)

Jedna porcja baklawy zawiera średnio około 300-350 kcal, w zależności od ilości użytego masła i orzechów. Bogata w zdrowe tłuszcze i białko, baklava dostarcza energii i smaku w każdym kęsie.

Zapraszam do dzielenia się opiniami i pytaniami w komentarzach! Jakie są Wasze ulubione dodatki do baklawy? Czy próbowaliście samodzielnie przygotowywać ten pyszny deser?