Jeśli kochasz kremowe, rozgrzewające zupy, mercimek çorbası z pewnością Cię zachwyci. To klasyczne tureckie danie jest szybkie do przygotowania, zdrowe i pełne smaku. Naucz się, jak zrobić tę pyszną zupę w domowym zaciszu!
Składniki na mercimek çorbası
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Czerwona soczewica | 200 g |
| Cebula | 1 sztuka |
| Marchew | 1 sztuka |
| Ziemniak | 1 sztuka |
| Masło | 1 łyżka |
| Olej roślinny | 1 łyżka |
| Koncentrat pomidorowy | 1 łyżka |
| Woda lub bulion | 1 litr |
| Sól, pieprz, kmin rzymski | Do smaku |
Jak przygotować mercimek çorbası krok po kroku
Przygotowanie składników
- Opłucz dokładnie czerwoną soczewicę pod bieżącą wodą, aż woda stanie się przejrzysta.
- Obierz cebulę, marchew i ziemniaka, a następnie pokrój je na drobną kostkę.
Gotowanie zupy
- W dużym garnku rozgrzej olej roślinny i dodaj masło.
- Wrzuć cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista.
- Dodaj pokrojoną marchew i ziemniaka, smaż przez 3–5 minut, regularnie mieszając.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj z warzywami.
- Wsyp czerwoną soczewicę i zalej wszystko wodą lub bulionem.
Blendowanie i doprawianie zupy
- Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż warzywa i soczewica zmiękną.
- Zblenduj zupę na gładką konsystencję, używając blendera ręcznego.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem i kminem rzymskim.
Porady i wskazówki kuchenne
- Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj odrobinę śmietanki przed blendowaniem.
- Zamiast koncentratu pomidorowego możesz użyć świeżych, dojrzałych pomidorów – zupa zyska lekko słodki smak.
Z czym podawać mercimek çorbası?
Mercimek çorbası najlepiej smakuje z:
- Chrupiącą turecką bagietką lub innym świeżym pieczywem.
- Cytryną – kilka kropel soku dodanego przed jedzeniem podkreśli smak zupy.
- Tureckimi przyprawami – posyp zupę suszoną miętą lub ostrą papryką.
Często zadawane pytania (FAQ)
Czy można zamrozić mercimek çorbası?
Tak, możesz zamrozić tę zupę na okres do 1 miesiąca. Przed podgrzaniem delikatnie rozmroź ją w lodówce.
Jakie dodatki można wykorzystać?
Polecamy podanie zupy z grzankami lub dodanie kilku kropli oliwy smakowej na wierzch.