Mercimek Çorbası Tarifi – Łatwa Zupa Soczewicowa

Mercimek çorbası to tradycyjna turecka zupa soczewicowa, która zdobyła popularność nie tylko w Turcji, ale także w wielu innych krajach ze względu na swoje wyjątkowe walory smakowe i wartości odżywcze. Zupa ta jest doskonała jako rozgrzewające danie, idealne na chłodne dni. Przygotowanie jej jest proste, a składniki łatwo dostępne w sklepach spożywczych.

Składniki

• 1 szklanka soczewicy czerwonej
• 1 cebula, drobno posiekana
• 1 marchewka, pokrojona w kostkę
• 1 ziemniak, pokrojony w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 6 szklanek bulionu warzywnego (lub wody)
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka czerwonej papryki mielonej
• 1 łyżeczka kuminu (opcjonalnie)
• Świeża pietruszka do podania

Instrukcje krok po kroku

1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i zacznie się rumienić.
3. Dodaj czosnek, marchewkę i ziemniaka. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
4. Wsyp soczewicę na patelnię i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
5. Zalej wszystko bulionem warzywnym i doprowadź do wrzenia.
6. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 20-25 minut, aż soczewica będzie miękka.
7. Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na gładką masę. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej wody lub bulionu.
8. Dopraw zupę solą, pieprzem i papryką. Jeśli lubisz, dodaj kumin.
9. Podawaj ciepłą, posypaną świeżą pietruszką.

Porady i alternatywy

Mercimek çorbası można łatwo przygotować w wersji wegetariańskiej, używając bulionu warzywnego. Dobre alternatywy to również dodanie różnych przypraw, takich jak curry, które nadadzą zupie ciekawy smak. W Polsce można wykorzystać lokalne odmiany soczewicy, które również doskonale sprawdzą się w tym przepisie.

Wartości odżywcze

Mercimek çorbası jest bogata w białko, błonnik oraz wiele niezbędnych witamin i minerałów. Dzięki wykorzystaniu soczewicy i warzyw, ta zupa stanowi zdrowy i sycący posiłek.

Zapraszamy do komentowania! Podziel się swoimi doświadczeniami z przygotowywaniem mercimek çorbası oraz swoimi ulubionymi dodatkami do tej zupy. Czekamy na Twoje opinie i propozycje!