Orientalna zupa pomidorowa – przepis na aromatyczne danie z Turcji
Orientalna zupa pomidorowa to wyjątkowe danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również aromatem. Pochodząca z kuchni tureckiej, zupa ta cieszy się dużą popularnością w wielu krajach, łącząc w sobie świeże składniki i intensywne przyprawy. Idealnie sprawdzi się jako rozgrzewająca potrawa na chłodniejsze dni.
Składniki
- 4 dojrzałe pomidory (lub 1 puszka pomidorów w kawałkach)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 litr bulionu warzywnego (lub drobiowego)
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje krok po kroku
- Na początku obierz cebulę i czosnek, a następnie drobno posiekaj.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę. Smaż, aż cebula będzie miękka i lekko złocista.
- Dodaj czosnek, smaż przez około 1 minutę, aż zacznie aromatyzować.
- Jeżeli używasz świeżych pomidorów, sparz je wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Następnie dodaj do garnka. Jeśli używasz pomidorów z puszki, dodaj je bezpośrednio.
- Dodaj bulion warzywny i przyprawy: cukier, cynamon, kmin rzymski, paprykę, sól i pieprz. Całość dobrze wymieszaj.
- Gotuj zupę na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż wszystkie smaki się połączą.
- Po ugotowaniu zblenduj zupę na gładką konsystencję, a następnie spróbuj i w razie potrzeby dostosuj przyprawy.
- Podawaj na gorąco, dekorując świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
Porady i alternatywy
Dla wersji wegetariańskiej użyj warzywnego bulionu i zmniejsz ilość przypraw. Zamiast pomidorów konserwowych, można dodać także puszkę krojonych papryczek lub inne ulubione warzywa. Wartości odżywcze zupy można wzbogacić, dodając soczewicę lub kaszę, co czyni ją bardziej sycącą.
Wartości odżywcze (opcjonalnie)
Orientalna zupa pomidorowa jest bogata w witaminy i minerały, a jednocześnie niska w kalorie, co czyni ją idealnym wyborem na zdrowy posiłek. Pomidory są źródłem likopenu, który ma działanie antyoksydacyjne.
Spróbuj tego przepisu na orientalną zupę pomidorową i daj znać, jak smakuje! Zachęcamy do zostawienia komentarza oraz dzielenia się swoimi wariacjami dania. Smacznego!