Turecka zupa z soczewicy, znana jako mercimek çorbası, to klasyka kuchni tureckiej. Bogaty smak, zdrowe składniki i prostota przygotowania sprawiają, że jest to doskonały wybór na obiad czy kolację. Zobacz, jak ją przygotować krok po kroku!
Składniki na turecką zupę z soczewicy
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Czerwona soczewica | 200 g |
| Cebula | 1 sztuka |
| Marchew | 1 sztuka |
| Ziemniak | 1 sztuka |
| Masło | 1 łyżka |
| Olej roślinny | 1 łyżka |
| Koncentrat pomidorowy | 1 łyżka |
| Bulion warzywny | 1 litr |
| Kmin rzymski | 1 łyżeczka |
| Sól i pieprz | Do smaku |
| Cytryna | Do podania |
Jak przygotować turecką zupę z soczewicy krok po kroku?
1. Przygotowanie składników
- Opłucz soczewicę pod bieżącą wodą, aż woda stanie się czysta.
- Obierz cebulę, marchew i ziemniaka, a następnie pokrój je w drobną kostkę.
2. Smażenie warzyw
- W garnku rozgrzej olej i masło.
- Dodaj cebulę i smaż, aż będzie szklista.
- Dodaj marchew i ziemniaki, smaż przez około 5 minut.
3. Gotowanie zupy
- Dodaj soczewicę i zalej bulionem warzywnym.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy (kmin rzymski, sól, pieprz).
- Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
4. Blendowanie i serwowanie
- Za pomocą blendera zmiksuj zupę na gładką konsystencję.
- Podawaj z kawałkiem cytryny, którą można dodać przed jedzeniem, aby podkreślić smak.
Porady i wskazówki
- Aby zupa była bardziej kremowa, dodaj łyżkę śmietany przed blendowaniem.
- Podawaj z chrupiącym pieczywem lub turecką pitą, aby danie było bardziej sycące.
- Możesz dodać szczyptę ostrej papryki, aby nadać zupie pikantny charakter.
Dlaczego warto spróbować tureckiej zupy z soczewicy?
- Łatwa w przygotowaniu, idealna nawet dla początkujących kucharzy.
- Bogata w białko roślinne i zdrowa dla całej rodziny.
- Aromatyczne przyprawy i cytryna nadają jej wyjątkowy smak.