Zupa turecka – Przepis na aromatyczne danie z kuchni tureckiej
Zupa turecka, znana w Turcji jako Çorba, to tradycyjne danie, które cieszy się dużą popularnością zarówno wśród mieszkańców tego kraju, jak i turystów. Charakteryzuje się bogatym smakiem i aromatem, dzięki czemu jest doskonałym wyborem na każdą porę roku. Przepis na tę zupę jest prosty, a jej składniki można łatwo znaleźć w polskich sklepach.
Składniki do zupy tureckiej
- 1 szklanka soczewicy czerwonej
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1 marchewka, starta
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 łyżeczka cuminu (kminu rzymskiego)
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1/4 łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje przygotowania zupy tureckiej
- Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, aż stanie się szklista.
- Do cebuli dodaj startą marchewkę oraz czosnek, następnie smaż przez kolejną minutę, mieszając.
- Dodaj pastę pomidorową i dobrze wymieszaj, smaż przez kolejne 2 minuty.
- Wsyp czerwoną soczewicę, kumin, paprykę słodką oraz chili (jeśli używasz) i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Wlej bulion drobiowy lub warzywny do garnka i zagotuj.
- Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj zupę przez około 20-25 minut, aż soczewica będzie miękka.
- Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, użyj blendera, aby zupa była bardziej gładka.
- Podawaj zupę na talerzach, dekorując świeżą pietruszką.
Porady i alternatywy
Jeśli szukasz wersji wegetariańskiej, wystarczy, że użyjesz bulionu warzywnego zamiast drobiowego. Możesz również dodać inne warzywa, takie jak ziemniaki czy seler, aby urozmaicić smak zupy. Zupa turecka doskonale komponuje się z chlebem pita lub świeżym chlebem, co czyni ją sycącym daniem.
Wartości odżywcze (na 1 porcję)
Kalorie: 220, Białko: 10 g, Tłuszcz: 7 g, Węglowodany: 30 g, Błonnik: 8 g.
Podsumowanie
Mam nadzieję, że przepis na zupę turecką przypadł Ci do gustu. Zachęcam do eksperymentowania z przyprawami i składnikami, aby stworzyć swoją własną wersję tego pysznego dania. Jeśli masz pytania lub sugestie, zostaw komentarz poniżej lub podziel się swoimi doświadczeniami w przygotowywaniu tej zupy!